Lempeng lagi

Salam 2 all,

Pagi  ini saya buat lempeng kelapa lagi!!!!!Kali ini nak jamu kawan-kawan 'murid-murid' kelas Bahasa Al Quran my kakak . Awal- awal dah buat  sambal tumis ikan bilis.  Siap, buat pula  lempeng. Kali ini bancuhan lempeng saya ubah: tepung gandum, tambah sedikit garam, telur, santan kelapa, sedikit air, sedikit baking powder, sikit gula.  Gaul rata dan jangan cair sangat. Akhirnya, masukkan   kelapa parut (kelapa muda) . Saya taruk banyak kelapa parut tu supaya lemak dan wangi lempeng nanti.  Sapu sedikit minyak dengan 'berus' daun pandan pada kuali leper. Ambil senduk, besar atau kecil. Kalau besar, besarlah ukuran lempeng. Kalau kecil, comellah muka lempeng. Jangan nipis sangat lempeng tu. Nanti tak rasa pula. Bakar dan balik-balikan lempeng. Makan panas-panas. Sedap siut you...Habis, gua cakap lu......

Mas

Salam 2 all,

Lagi satu tanaman herba di laman (yang jadi pokok hiasan) ialah Emas Cotek. Emas Cotek ini ada 2 jenis, yang jantan dan yang betina (kata adik penjual di pasar). Yang dalam gambar di atas emas cotek betina. Ia juga salah satu ubat tradisional yang khasiatnya berbagai. Antaranya,

mengeluarkan toksin dalam badan

melancarkan perjalanan darah

sakit urat saraf/sakit sendi-sendi

mengurangkan kandungan gula dalam darah

membuang kolestrol dan lemak

pemulih tenaga batin

mengecutkan saluran peranakan /merapatkan pintu rahim

mencantikkan dan melicinkan kulit

merawat paru-paru berair

pemulih tenaga batin

penawar sakit pinggang

merawat migrain

Cara pengambilan, cuci daun, keringkan (jemur), rendam dalam air panas....minum airnya untuk satu jangka masa. Eh, kalau di lihat khasiatnya, herba ini boleh jadi penawar semua penyakit nampaknya? Saya tak pernah cuba, hanya ditanam sebagai hiasan. Apa-apa pun sebarang ubat yang kita ambil mestilah sederhana, berpada-pada, kalau ter'over' pula ada 'side effect' nya, macam kita ambil 'panadol' atau ubat-ubat pain killer yang lain. Yang penting 'drink plenty of water'

Herba di laman

Salam to all,

Antara pokok-pokok yang ada  di laman rumah (yang tidak seberapanya)saya di BC ialah pokok hiasan di atas. Nampak tak beberapa  buah nenas mini di antara daun-daun berduri? Pada mulanya saya nak buang saje pokok ini tapi dihalang oleh daun-daun yang berduri tajam. Saya biarkanlah dia tumbuh dengan bebas. Satu hari saya dapat tahu pokok ini (buahnya ) ada khasiatnya. Rupanya ini ialah salah satu specie pokok nenas batu. Gunanya ialah untuk merawat batu karang di pundi-pundi kencing. Buahnya dicuci terlebih dahulu sebelum direbus. Airnya diminum dalam satu jangka masa sehingga batu karang pecah (InsyaAllah). Pecahan kristal batu karang akan 'keluar'  melalui usus saluran kencing. Ada sesiapa yang dah cuba? Nampaknya saya kena belai dan jaga dengan baik pokok nenas batu ini.

Ada lagi tumbuhan herba di laman. Lain kali ye.....

Ketupat n kuih

Seri Muka atau seri kaya dengan menara abuk-abuk sagu

Ketupat nasi bersama sambal tumis dan kelapa urap

Bila dibuka daun pisang, inilah rupanya abuk-abuk sagu 

Salam semua.

Teringat nak makan ketupat untuk  sarapan pagi ini. Bukan ketupat Ad**i atau No*a, bukan nasi himpit. Tetapi ketupat nasi yang direbus dalam kelongsong anyaman daun kelapa. (Nota: sampai sekarang tak tak reti-reti nak menganyam kelongsong ketupat nasi!!!). Kalau saya di Kuantan, saya amat merindui ketupat nasi ini.  Tak jumpa. Yang ada nasi himpit dimakan dengan kuah kacang.  Tak semestinya pada hari raya sahaja ada ketupat ini tetapi hari-hari biasa pun ada dijual di warung-warung atau warung 'kereta tolak'. Tapi untuk hari raya lauknya special lah, rendang, serunding. Untuk hari biasa ketupat ini dimakan dengan sambal tumis di tabur dengan kelapa urap (serunding kelapa). Pagi tadi saya makan dua biji. Kenyang! Boleh tahan sampai makan tengahari. Lepas rindu!

Saya beli juga kuih Melayu 2 jenis. Ada orang kata kuih nyonya! Saya suka kuih talam Seri Kaya. Kadang-kadang dipanggil Seri Muka. Kuih ini bawahnya pulut dan diatasnya di serikan dengan bahan macam kaya. Adakalanya warnanya 'kaya'nya hijau ada juga kuning. Begitulah namanya, Seri Kaya, Seri Muka. Rasanya pun lemak, manis. Saya suka juga kuih abuk-abuk sagu. Selalunya abuk-abuk sagu ini di kukus dalam loyang. Tapi yang ini dalam bentuk kon.  Gulanya berkumpul di bahagian atas kon. Bila dimakan saya dahulukan yang bergula. Manis. tapi bila sampai dihujung kon, terasa adunan sagu n kelapa, tawar, lemak!

Begitulah. Ketupat dan kuih untuk sarapan pagi ini.

Virus

Salam semua,

Kebelakangan ini CPU di BC dah kena virus. Sedang sedap-sedap singgah di laman  rumah kawan-kawan siber, tiba-tiba dia buat hal.  Lalu terpaparlah entah apa-apa arahan kat monitor. Tak kuasa nak layan. Tutup CPU,  on semula, jalan dengan baik pula. Agaknya browser yang saya gunakan (IE) untuk berjalan-jalan di alam maya dijangkiti  kuman tak?  Dah 5 kali hantar technician, macam tu juga.  Itu sebab malas nak update blog. Lagipun apa nak cerita? Kalau cerita hal masak apa hari ini, sarapan, ....nanti macam blog resepi pula. Cerita hal-hal semasa....boring pula, serious aje.  Cerita pokok tanaman yang ada...macam tu juga pokok-pokok kat rumah ni. Cerita hal kerja hari-hari....tak ade yang menarik. Nantilah kalau ada yang betul-betul interesting, nanti saya kongsi ye. Sekarang saya guna browser lain pula, (OP***) nampak lancar aje. InsyaAllah....

Okey, jumpa lagi.

Lempeng

Salam semua.

Pernah makan lempeng, makanan tradisi orang kita? Ada berbagai jenis lempeng, ada lempeng nyior, ada lempeng kelapa, ada lempeng sagu, ada lempeng pisang, ada lempeng ubi . Di dalam fridge nampaknya ada lebihan sambal tumis ikan bilis. Apa lawannya yang best? Buat lempeng bawanglah. Dah lama saya nak mencuba. Cuma perlukan tepung gandum (4 cawan, kalau nak buat banyak). Saya hanya guna 3 cawan. 1 sudu besar gula. 1 biji telur (ambil putihnya, merahnya jangan buang, boleh buat puding karamel)) , satu camca kecil garam(ikut rasa), 1 cawan air(tetapi boleh tambah jika bancuhan pekat), 3 helai daun pandan (disimpul untuk dijadikan penyapu minyak), sedikit minyak masak.Oh ye, bawang merah beberap butir dan dimayang halus. Campurkan tepung, gula, garam, putih telur. Gaul rata. Masukkan air sikit, sikit. Bancuhan biar tidak pekat sangat. Gaulkan bahan, termasuk hirisan bawnag merah, hingga adunan sebati. Siap semua, panaskan kuali leper. Sapukan minyak dengan menggunakan daun pandan yang diikat tadi. Masukkan satu senduk adunan ke dalam kuali. Ratakan dengan belakang senduk agar lempeng tidak terlalu tebal. Kecilkan api. Bila bahagian bawah lempeng keperangan, balikkan. Angkat bila telah masak. Lempeng sedap bila ia masih panas. Apalagi kalau lawannya sambal tumis ikan bilis. Minuman pula, kopi o panas! Terima kasih Hjh Norbi kerana mengajar saya buat lempeng ini. Lain kali nak cuba lempeng kelapa pula. Kena guna kelapa parut dari kelapa muda ye?

Sambal tumis ikan bilis dan lempeng bawang......sedap

Jangan lupa lirik

Salam semua,

'Lembaga Kebajikan Perempuan Islam.............'

Seperti yang di kisahkan dalam posting yang lalu, petang Sabtu semalam saya menyertai Hi T anjuran Lembaga Kebajikan Perempuan Islam Negeri Melaka (LKPI). Saya juga mengambil bahagian dalam acara pertandingan koir menyanyi 'lagu sekolah' LKPI. Yang sedapnya, tak praktis . Kalau praktis pun dengan kakak di rumah sebab kakak jadi 'conductor' kumpulan kami.. Lirik pun kena hafal last minit. Kejap-kejap lupa. Mujur semasa menyanyi sebenar tak berlaku 'jangan lupa kirik'. 8 kumpulan mengambil bahagian, ada warga emas, nenek-nenek, ada yang comel loteh, belia remaja. Whoaa, we sang our heart out. Akhirnya, yang menjadi pilihan juri ialah kumpulan dari Merlimau. Oww ,that's sad for our group. Memang patut kumpulan Merlimau menang, suara merdu dan pakaian ada kilat mengerlip. Acara selingan pula ada persembahan Hadrah dari LKPI Melaka Tengah. Oh yes, we'll keep on singing all the way, it's gonna make u happy everyday yeah, yeah, yeah!!!!

Boleh tahan juga kumpulan hadrah