Ais Tebak Nyonya Melaka

Salam

Yang berminat ingin bertanya,

Nak rasa Ais Tebak di mana

kalau berada di Melaka?

Moh, saya tambah cerita......

di Melaka Raya

Nampak replika gambar Bibik Nyonya,

"Bibik Kim Neo, nama gua"

(yang gemuk gedempul, berkebaya labuh, bersanggul itulah!)

Ada cerita dessert istimewa.

Semanguk Ais Tebak

Semangkuk cendol

Tebak dan Cendol

Tebak tidak bersantan, cuma air gula biasa

Cendol mesti ada santan dan sira air gula melaka

l

Cendol, anda sudah biasa kan?

Sedap kalau ada pulut atau tapai.

Bagaimana dengan ais tebak?

Kalau yang asli, tebaknya ,

selalunya warna merah dan putih.

(belum saya lihat warna-warna lain)

Mungkin kah asalnya dari negara jiran, seberang,

yang benderanya, merah putih?

Tapi bapa nyonya Melaka suka juga minuman ini.

Orang Melaka panggil 'bubur tebak'

(walaupun tak bersantan)

Jarang dapat di restoren atau di gerai (di Melaka lah)

Satu dalam sejuta (barangkali),

di Kapitan House ada pula.

Kalau ada di rumah kenduri, ia menjadi rebutan

sebab jarang sekali disediakan.

Tebak macam cendol.

Diperbuat daripada tepung beras,

tetapi tebak agak tebal, panjang dan tidak selembut cendol.

Tebak dimakan dengan air gula.

Boleh dimakan begitu sahaja tetapi sedap kalau disejukkan,

lebih-lebih lagi kalau tebak ada campuran laicee dan kacang merah,

penghilang dahaga.

Okey, selamat mencuba!