More celebration

More celebration. This time in JB. See the large image. That's Safiah a.k.a Mak Yoke (lady in red tudung) with Aishah, her daughter. They are posing at their newly bought house at Taman Nusantara (something like that). Safiah is my SIL, JY's younger sister. Aishah scored 8As in the recent PMR. So must celebrate, kesyukuran, btw, 3 in 1 thing. One, JY's bessday (again?), Aishah's achievement, and the new house. So that night we had dinner at Taman U. Course, what else, Mr Tom and Cik Yam (for short, Tom Yam), telur bungkus, kailan goreng ikan kering, ikan tiga rasa, sotong goreng tepung, sambal belacan. Sedap juga makan ramai-ramai, open air lagi! Thay's what left, can you see the crabs 'floating' in the pool of tom yam and the almost done ikan tiga rasa? Syukur....

HAPPINESS

HAPPINESS!!

Siapa punya birthday ah? Never mind, as long as they are happy!!

TERIMA KASIH PAK PAU

Lain kali bawa kek lagi ye

That's Mak Ji Chuk, JY 's sis , (real name Zaharah) baru balik Haji.

Kak Zai

Dalam perjalanan ke bandar Batu Pahat, kami telah singgah di kedai kak Zai. Kak Zai ni ialah seorang pesar kerajaan, dulunya berkhidmat di Jabatan Hutan. Zai Bakery terletak di Jalan Perserai, Mk3 Perserai, Batu Pahat. Dulunya beliau usaha dari rumah. Dah bersara ni bolehlah full time di kedai sendiri. Itu yang baiknya kalau ada kemahiran atau kepandaian tersembunyi. Bila bersara nanti ada aje peluang samada untuk memenuhkan masa lapang atau menambah pendapatan pencen. Kak dulu masa mula-mula bersara, cubalah berniaga, apalagi kalau tidak buka kelas tuition, focus on interactive learning, remedial reading and English Language. Tapi tak tahanlah. Penat. Tahan 3 tahun saje. Apa kami buat di Bakery Kak Zai. Oh, JY beli 3 biji kek, 2 untuk sambutan Tahun Persekolahan Baru 2009 (Tahun Baru 2009) untuk 2 buah rumah yang akan kami singgah dan 1 untuk sambutan hari ulang tahun JY. Anak-anak saudara JY (dan juga cucu-cucu saudara) tentu gembira dapat makan kek icing ni. Maklumlah bukan selalu dapat makan kek special Pak Pau (panggilan budak-budak BP kepada JY).

Hasil tangan Kak Zai, jadi buah tangan kami!

Nasi Ambang

Satu pagi di sebuah warung di JB. JY breakfast, makan Nasi Ambang. Di Melaka atau di Kuantan tak ada nasi ni. Ke mana-mana nasi lemak je. So this must be hidangan special orang-orang di JB. Asal usul? Jawa agaknya atau Singapura?

Nasi Ambang ni nasi biasa aje. Lauk pauknya, yang dihidang bersama (macam bungkusan nasi lemak) ialah serunding kelapa,ikan masin, ayam goreng dan sambal goreng. Agaknya kalau ada keropok, salad, timun, tentu lebih sedap, tak?

Oh ye, sambal gorengnya bukan sambal goreng yang saya fahamkan that is cili digoreng tetapi orang kata sambal goreng Singapura (atau Jawa?). Sambal goreng ini ada hirisan tempe, tauhu, kacang buncis, udang, cili merah, cili hijau, semuanya digoreng.

Nasi Ambang ni selalunya sebagai hidangan pagi sebab lauknya jenis yang memberi tenaga. Munkin makanan pagi pekerja-pekerja ladang yang perlu menggunakan banyak tenaga.

Nanti nak cuba buatlah nasi ambang...

Teringat pula lagu favourite "Di Ambang Sore" nyanyian Ahmad Jais.

Sambal Belacan Mak Eng

Mak Eng and Pak Aji sedang berbual dengan JY

Salam.
Ada bermacam-macam cara membuat sambal belacan.Sambal belacan yang menjadi 'appetizer' atau pembuka selera JY sangatlah mudah. Cuma bakar belacan dan tumbuk dengan beberapa cili padi (terlebih dahulu direndam dengan air panas). So simple. SIL (Mak Eng) yang tiggal di Parit Raja, BP, ada resepi untuk membuat sambal belacan. Munkin ada yang telah tahu tapi yang belum, ini caranya.....

Sediakan: belacan, sedikit ikan bilis, sedikit bawang merah, cili padi(cabai melaka) atau cili hidup, asam limau, sedikit minyak, sedikit gula. Cili, ikut kepedasan dan belacan, ikut rasa. Lesung Batu tumbuk, jangan lupa.

Proses: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Mula-mula goreng belacan. Angkat. Goreng pula ikan bils dan bawang. Jangan sampai garing, angkat. Goreng cili. Terlupa. Supaya cili padi tidak meletup bila goreng, belah sikit cili itu. Masak, Angkat. Kemudian, tumbuklah semua bahan tadi di dalam lesung batu sampai lumat. Tabur sedikit gula. Garam tak payah sebab belacan dah masin, Bila hidang, perah sedikit air asam.

Apa rasanya: Rasa sambal belacan lah! Oleh kerana bahan-bahannya semua dah masak, sambal belacan ni tahan lamalah.

Cubalah!!!