Char Kway Teow

Salam Raya,
Hari ini hari kedua saya 'puasa enam'. InsyaAllah bermakna saya akan berhari raya pusingan kedua pada hari Jumaat. Nak berbuka apa ye hari ini? Petang semalam berbuka dengan nasi goreng sambal belacan...punyalah pedas..mana tidaknya dengan cili padi (yang banyak) kegemaran dia. Teringin pula nak makan Char Kway Teow yang ada kerang. Pagi tadi saya ke Tunas Manja* untuk membeli bahan-bahannya.

Kway Teow sebungkus
Taugeh sikit
Daun Kucai seikat kecil
Udang sedang.. adalah 20 ekor
Kerang....satu senduk besar
Telur
Lada giling sepeket

Baru tadi siap kemaskan bahan-bahan. Nanti nak dekat nak berbuka boleh goreng
Caranya?
Panaskan sedikit minyak dalam kuali
Tumiskan bahan tumis: beberapa ulas bawang merah dan putih yang telah di 'blend' (bukan 'di'blender' ok?), bila garing bubuh agak-agak  tiga sudu lada giling, ikut kepedasan, nak letak sikit sos tiram pun boleh juga. Tabur garam secukup rasa.
Bila naik bau, masukkan udang, gaul rata. Masukkan telur, sebutir dua cukuplah. Gaul rata lagi. Masukkan pula kway teow. Gaul dan kacau lagi. Masukkan taugeh (jangan lupa buang ekornya), diikuti dengan kucai yang telah dihiris panjang, Akhir sekali masukkan kerang (yang telah direbus terlebih dahulu.)

Ada juga saya rebus ketupat segera nak makan dengan rendang minang masakan mshart. Ini untuk sahur nanti.

Sebenarnya saya baru nak pulih daripada batuk, sejak raya minggu pertama. Hari ini nampak dah kurang batuknya. Tadi beli juga gula batu. Konon nak buat air asam jawa dengan gula batu. Boleh ke baik batuk dengan minum air asam jawa + gula batu? Atau rendam air kembang semangkuk dan minum airnya....sejuk tekak, boleh kah?